Leer una etiqueta de un alimento: Más fácil que llenar el tanque de una nave espacial!
Leer una etiqueta de un alimento – con todas esas palabras y números atemorizantes – no es tan extraño como podrías pensar. Es importante que todos los terrícolas conozcan los fundamentos para comprender una etiqueta nutricional, por lo que hemos creado algunas reglas sencillas que todo ser vivo puede comprender.
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Regla 1 : El alimento es combustible. El cuerpo quema los alimentos para vivir.
Si piensas en los alimentos como combustible para el cuerpo, esa etiqueta de información nutricional confusa se vuelve mucho más simple. Para explicar mejor las etiquetas de los alimentos, vamos a seguir a nuestro amigo extraterrestre mientras llena el tanque de su nave espacial.
Si esto parece un ejemplo tonto, es porque lo es. El punto es que los alimentos deben ser pensados como combustible para el cuerpo; así como una nave espacial quema gasolina a medida que pasa zumbando entre los planetas, el cuerpo quema alimentos a medida que transcurre tu ocupado día.
Regla 2 : El combustible se quema – esto crea energía o calorías.
La cantidad de energía obtenida de la digestión de una cantidad determinada de alimentos se llama una caloría. ¡Ya ves! ¡Comprender las calorías no es tan complicado como pensabas!
Cuanto más largo sea el viaje a través del espacio, más combustible o energía, necesita la nave espacial. De manera similar, cuanto más activo estés, más calorías quemas.
Regla 3 : Conoce cuánto hay en UNA porción.
La gasolina se mide por galón, pero la comida es un poco más complicada que el combustible – viene en diferentes formas, tamaños y envases. Para entender cuánta energía contienen los alimentos que estás comiendo, primero debes saber qué tan grande es el tamaño de la porción. Afortunadamente, esta es una de las primeras cosas que enumera la etiqueta de un alimento. ¡Te sorprenderás de lo pequeño que es en realidad el tamaño de la porción! El tamaño de la porción habitualmente se proporciona en tazas u onzas, por lo que medir la comida que vas a comer es la única manera de saber exactamente cuántas calorías contiene.
Regla 4 : Las calorías enumeradas son por porción.
La lista de calorías es importante, ya que te indica la cantidad de energía que obtienes al comer una porción de alimento. No hay que olvidar que la comida es combustible. Piensa en calorías por porción de la misma manera en que nuestro extraterrestre considera cuántas millas puede viajar con un galón de gasolina.
Dado que una porción del alimento contiene un número determinado de calorías y las calorías enumeradas en la etiqueta son POR PORCIÓN, si tienes varias porciones, debes multiplicar las calorías en la etiqueta por el número de porciones para saber las calorías totales que has comido.
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Regla 5 : Conoce el tipo de combustible (calorías) que estás quemando.
Hay tres ingredientes principales en los alimentos que proporcionan energía – grasas, carbohidratos y proteínas. Afortunadamente, los tres están enumerados en una etiqueta de un alimento. Si sumas estos tres ingredientes juntos, puedes calcular el total de calorías (pero las calorías ya están en la lista, así que puedes saltarte las matemáticas).
Los alimentos tienen diferentes cantidades de grasas, carbohidratos y proteínas. Cuando nuestro extraterrestre elige su gasolina, él puede elegir entre la de grado normal o Premium – ambas siguen siendo gasolina que su nave espacial utilizará para obtener energía – pero las concentraciones son diferentes. Lo mismo es cierto para los alimentos, solo que hay MUCHO más de dos opciones de alimentos.
Regla 6 : ¿Qué tan graso es tu combustible?
La grasa es el ingrediente más concentrado en los alimentos. Esto significa que una gran cantidad de calorías están presentes en una pequeña cantidad de grasa. Al elegir los alimentos, selecciona aquellos con grasas saludables, como el pescado y las nueces. Pero recuerda, una cantidad muy pequeña de grasa se quema durante mucho tiempo y contiene una gran cantidad de energía.
Regla 7 : El azúcar es demasiado dulce para tu tanque.
Los carbohidratos son alimentos que son descompuestos por el cuerpo en azúcar. Si estuvieras corriendo una carrera que requiere una gran cantidad de energía en un corto período de tiempo, los carbohidratos son una buena opción. Sin embargo, si no se queman directamente, los carbohidratos se almacenan casi inmediatamente. Con el tiempo, las dietas altas en carbohidratos procesados se han relacionado con muchos problemas de salud. Elige alimentos más saludables con menos de 20 gramos de carbohidratos por porción.
Regla 8 : El combustible Premium (para el cuerpo) tiene un montón de proteínas.
La proteína es el tercer y último ingrediente en los alimentos que nos proporciona calorías. Cuando el extraterrestre elige combustible de alto grado, su nave espacial funciona más suavemente durante muchos años. El combustible Premium para el cuerpo es abundante en proteínas. La proteína proporciona buenos niveles de energía, mantiene tu peso estable, Y permite que el cuerpo se repare a sí mismo y se mantenga saludable durante muchos años.
Regla 9 : ¡Los ingredientes de los alimentos no deben estar en idioma extranjero!
Los ingredientes que se encuentran en los alimentos que comes se encuentran en la parte inferior de la etiqueta nutricional. Es probable que, si no puedes pronunciar los ingredientes, esos alimentos no sean una opción saludable.
Regla 10 : El combustible con demasiados ingredientes va a obstruir tu motor.
Nuestro extraterrestre sabe que el combustible con una larga lista de ingredientes es probablemente procesado y contiene aditivos y conservantes que pueden ser poco saludables para el motor de su nave espacial. De manera similar, la elección de alimentos con un menor número de ingredientes (que puedes pronunciar) es una buena manera de asegurarte de que la comida que vas a comer es menos procesada.
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Las calorías enumeradas en la etiqueta son «por porción» (a menos que el contenedor solo tenga una porción). Para determinar las calorías totales en un recipiente completo (por ejemplo, una caja de cereal entera o una tarrina entera de helado) debe multiplicar la cantidad de porciones en el recipiente x calorías por porción. Solo entonces sabrá el total de calorías en el contenedor. Por ejemplo, si una caja de cereal tiene 10 porciones y cada porción tiene 200 calorías, la caja entera tendría 2000 calorías.